赖高淮自1955年进入泸州老窖酒厂工作，1984年至1994年赖高淮任泸州老窖总工程师、常务副厂长，“非物质文化遗产项目泸州老窖酒酿制技艺的代表性传承人” ，“酒界泰斗”、“中国窖父”；
       退休后的赖高淮，继续深研传统酿酒技艺，著书教学，传播酿酒技艺，传承了家族企业“泸州赖族酒业有限公司”，创立“赖高淮”、“窖父”等品牌；他再次用毕生的酿酒技艺深造中国的传承酒文化。
       为重塑泸州千年酒文化、酒历史，打造泸州非遗白酒酿造工艺传承和白酒文化标杆企业，扩建中的赖高淮酿酒文化中心，后期总占地面积150余亩，将以文化大楼（高淮楼）、酿造区、包装区、储酒区、洞藏区、文化长廊、学习培训区、餐饮住宿组成，集生产酿造、参观旅游、学习培训为一体，集中打造窖父·赖高淮酿酒文化……。